आजको अस्वस्थ जीवनशैलीमा मधुमेह एउटा ठूलो समस्या बनेको छ । तर, आज हामी तपाईलाई एउटा यस्तो फूलको बारेमा बताउन गइरहेका छौँ जसले मधुमेहको औषधिको रुपमा काम गर्छ । यसको तरकारी बनाएर खाँदा रोग नियन्त्रण हुन्छ ।यदि तपाईंले आफ्नो आहारमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएका खानाहरू समावेश गर्नुभयो भने मधुमेहमा रगतमा चिनीको मात्रा कायम राख्न गाह्रो हुनेछैन । जसको बारेमा हामी तपाईलाई यहाँ बताउन गइरहेका छौँ त्यो फूलले मधुमेह रोगीका लागि पनि रामवाण औषधिको काम गर्छ ।
केराको फूल :यो केराको फूल हो । हो, केराको फूलमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ । उच्च फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्टले भरिएको यो फूल मधुमेह रोगीका लागि वरदान हो । यति मात्र होइन, मधुमेहका बिरामीले काँचो केराको तरकारी खाँदा पनि उनीहरूका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । यदि तपाई टाइप २ मधुमेहका बिरामी हुनुहुन्छ भने तपाईले केराको फूल दैनिक सेवन गर्नुपर्छ । बैजनी रंगको यो फूलको तरकारी बनाइन्छ र यसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ ।
केराको फूलमा पोषक तत्व :केराको फूलमा एन्टिअक्सिडेन्ट, खनिज र प्रोटिन सहित धेरै पोषक तत्वहरू हुन्छन् । १०० ग्राम केलाको फूलमा धेरै कम क्यालोरी हुन्छ । यसमा लगभग २३ क्यालोरी, ४ ग्राम कार्बोहाइड्रेट, १श्र५ ग्राम प्रोटीन हुन्छ । यसका साथै यसमा पोटासियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, आइरन, जिंक र कपर पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ ।
रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न सधैं फाइबरयुक्त खानेकुरा खानुहोस् :क्यालोरी कम हुन्छ जबकि फाइबरको मात्रा उच्च हुन्छ । घुलनशील फाइबरले शरीरमा कोलेस्ट्रोल र रक्त शर्कराको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ जबकि अघुलनशील फाइबरले कब्जियत र अन्य पाचन समस्याहरू रोक्न मद्दत गर्दछ ।
केरा भन्दा कम प्राकृतिक चिनी :केराका फूलहरू सबै आवश्यक अमीनो एसिडहरूले भरिएका हुन्छन् । यसमा प्राकृतिक चिनीको मात्रा कम हुन्छ, जसले गर्दा यो मधुमेहका बिरामीका लागि उत्तम विकल्प हो ।
कोलेस्ट्रोल कम गर्न प्रभावकारी :केराको फूलमा धेरै यौगिकहरू हुन्छन् जसले उच्च कोलेस्ट्रोल कम गर्छ । केराको फूलमा पाइने ‘क्वेर्सेटिन’ र ‘केटचिन’ जस्ता एन्टिअक्सिडेन्टले रगतमा कोलेस्ट्रोलको निर्माण हुनबाट रोक्छ । साथै, तिनीहरूले खाएको चीजहरू तुरुन्तै चिनीमा परिणत हुन दिँदैनन् । यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले कार्बोहाइड्रेटहरू अवशोषित गर्ने इन्जाइमहरू अवरुद्ध गरेर काम गर्न सक्छन् ।
आन्द्रालाई स्वस्थ र बलियो बनाउँछ :घुलनशील र अघुलनशील फाइबरमा धनी, केराको फूलले पाचन स्वास्थ्यलाई बढावा दिन सक्छ । अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि फाइबर सेवनले पेटको माइक्रोबायोमलाई सुधार गर्न सक्छ, जसले कोलोन क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ । फाइबरले पेटमा राम्रो ब्याक्टेरियाको संख्या बढाउन मद्दत गर्न प्रीबायोटिकको रूपमा पनि काम गर्दछ ।
